發(fā)布時(shí)間:2020-09-28 17:43 來源:聚名頭條 作者:XY 4180
如今,疫情帶來的損傷仿佛逐漸淡去,茶飲行業(yè)正在經(jīng)歷“得下沉市場者得天下”的過程。
其采用的作戰(zhàn)方式正是熟知的“農(nóng)村包圍城市”戰(zhàn)略,用今天的互聯(lián)網(wǎng)語言翻譯出來就是打通下沉市場——先發(fā)展三四線城市,然后利用三四線城市對(duì)一二線城市形成圍剿之勢,這樣的打法在不少互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)中已經(jīng)成為了共識(shí)。“發(fā)展三四線城市,布局下沉市場。”這個(gè)口號(hào)在中國茶飲行業(yè)里喊了至今已有三年多,無論是喜茶還是奈雪的茶,都曾直接或間接地宣布要大力布局下沉市場。但下沉市場布局并非輕而易舉。
真正決定一家茶飲企業(yè)是否能長久走下去的,關(guān)鍵在其營收狀況和利潤規(guī)模。有業(yè)內(nèi)人士估算過,喜茶在過去一年的營收達(dá)到了35億元左右,奈雪的茶約為30億元,而樂樂茶則在9.6億元左右,這個(gè)數(shù)據(jù)或許會(huì)存在誤差,但即便是把誤差考慮進(jìn)去,喜茶和奈雪的茶加起來也很難打得過蜜雪冰城。
看到這里,你可能會(huì)和小編一樣感到疑惑,明明喜茶口感更甚于蜜雪冰城,怎么營收遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足后者呢?
個(gè)中原因在于:中國的消費(fèi)市場是金字塔形的,最大的市場不在上層,而是在下層。對(duì)于保健品、網(wǎng)游、茶飲一類產(chǎn)品來說,下沉市場才是一個(gè)真正的掘金寶地。如果透過表象,就可以發(fā)現(xiàn)這類產(chǎn)品都滿足了幾個(gè)條件:一是符合下沉市場人群的口味與興趣;二是滿足“面子”與“交流”的需求;三是削弱下沉市場人群對(duì)價(jià)格的敏感度。
蜜雪冰城往往將門店開在三四線城市的學(xué)校周邊、交通周轉(zhuǎn)點(diǎn)、商超綜合體、步行街等客流量巨大的位置,但只有客流量巨大這一點(diǎn)還不夠,蜜雪冰城想要吸引的還是學(xué)生及年輕人群體,而這些位置,通常是學(xué)生及年輕人聚集的地方。在茶飲市場上,蜜雪冰城的存在感雖然不如喜茶、奈雪的茶等網(wǎng)紅品牌強(qiáng),但其6元左右一杯的茶飲和3元一支的冰淇淋,無論是學(xué)生及年輕人群體還是其他下沉市場用戶卻都能消費(fèi)得起。
為了維持原本的品牌調(diào)性,同時(shí)又能兼顧下沉市場,喜茶在今年4月前后孵化出了子品牌“喜小茶”。喜小茶定價(jià)在6-15元之間,比喜茶便宜一半,主打平價(jià)飲品。目前,喜茶約有80%的門店集中在一線城市,二三線城市相對(duì)較少,而喜小茶被認(rèn)為是以更低的價(jià)格區(qū)間和品牌影響力,與其他下沉市場中的茶飲品牌爭奪用戶。
在這場下沉市場爭奪戰(zhàn)中,到底誰會(huì)取得最終勝利,又會(huì)不會(huì)出現(xiàn)更多的競爭者,就讓時(shí)間證明一切吧。
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