上海市監局擬處罰3家華萊士門店！后廚“臟亂差”問題何時能解決？
發布時間：2021-07-19 10:57 來源：互聯網 作者：XY 3625
7月17日，華萊士被曝后廚一系列操作不規范問題，包括工作人員未戴口罩、炸雞掉地繼續用，以及在炸雞的油鍋上方清洗抽油煙機等。
根據媒體報道的視頻顯示，華萊士后廚工作人員在制作雞米花時未戴口罩，而且還在咳嗽。同時，有工作人員徒手制作漢堡，不符合《餐飲服務食品安全操作規范》。更甚的是，當一塊雞塊掉在地上，工作人員稱“撿起來，掉地上也沒啥事，地上也不是濕的，要是沾上了水，那就得扔鍋里重新炸一下。”此外在視頻中，工作人員往抽油煙機壁面上噴灑清洗劑，而正下方則是制作炸雞的油鍋。開始擦拭抽油煙機時，工作人員也沒有蓋上鍋蓋，清洗劑滴到油鍋里滋滋作響。在某外賣平臺上顯示，華萊士為炸雞類銷量第一。
就在事件被曝出當晚，上海市市場監管局迅速部署全市各區市場監管部門對華萊士炸雞在上海的174家門店以及原料配送中心進行突擊檢查，重點檢查環境衛生、食品加工制作、從業人員健康管理等情況。
經查，被抽查的上海華萊士門店未發現媒體報道的環境衛生、食品加工制作、從業人員不規范操作等問題。執法人員進行煎炸用油等產品快速檢測51次，未發現不合格的情況。
經檢查，少數上海華萊士門店存在垃圾桶未加蓋、晨檢記錄不全、從業人員未取得健康證等問題，執法人員責令經營者改正，并擬立案處罰3家門店
食品安全一直是近年來社會最重視的問題之一，對于此次的華萊士事件，你們怎么看呢？
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